中国餐馆与中国大茶棚

    中国人很早就同瑙鲁有联系。1906年开始开采磷酸盐时,就有不少中国人被雇佣当劳工,他们卞要来自香港,到1948年,中国人竟多达1400多人。但是后来人数逐渐减少,有的人去了附近的其他.岛屿,有的人去了其他的国家,现在还有500人左右。起初,中国人卞要是当苦力,后来有些人干技术活,但都离不开磷矿。

    开小商店和饭馆,是中国人在海外谋生的卞要手段,在瑙鲁也是如此。瑙鲁机场旁边的中国饭馆的装修完全是中国式的,饭菜也是纯正的中国口味。饭菜以当地盛产的鱼虾为卞,融合了中式的烹饪力一法,其他必需的原料则是靠船从澳大利亚运送来的。若想喝R.茶,岛上有个能容纳几百人的大茶棚。我曾去过R.茶大棚,里而摆放着一些大圆桌。老板是祖籍广东的中国移民,但人们喝的都不是中国的绿茶和花茶,而是英国式的立顿红茶。然而,棚中出售的各种中国小吃却还算正宗,而且,应有尽有。中餐和大茶棚的存在木身就说明,中式餐饭在瑙鲁很受欢迎,类似的餐馆在瑙鲁还有几家。小.岛上还有个中国城,说是‘城”,其实也不过就是我们的四合院那样大小,比较集中地居住着几户中国移民人家。生活在那里的中国人,太平洋隔不断他们的思乡情,而且每逢仕节,他们总要回中国探亲。